本次活动汇聚全国各地厨艺精英、烹饪大师，以“如意情鹿茸菇”为主要食材，烹饪制作各类花式菜品，为观众呈现一场健康营养的菌菇盛宴，展示食材魅力的同时，满足餐饮市场的新需求、引领行业发展新潮流。

当天上午10时，比赛正式开始。

本次大赛分组进行，每组参赛选手需在30分钟内制作2款规定作品，食材需要包含“鹿茸菇”。

来自全国各地80位厨师精英，现场发挥自身技能、拿出十八般武艺，充分挖掘鹿茸菇食材的潜能，通过创新烹饪、调味、食材搭配、造型等方式，去烹饪制作花式各样的鹿茸菇菜品。

中午12点半，进入预制菜产品推介环节。

如意情股份有限公司品牌市场部总监陈小光先生发表讲话。

他认为，预制菜市场的火爆，为食材餐饮行业带来了无穷的发展机会，作为植物领鲜健康饮食的倡导者，如意情在为市场提供珍鲜鹿茸菇食材的同时，也将全方位融合到预制菜的发展浪潮中。

如意情鹿茸菇，选用珍贵菌种，匠心培育，八分采收，所产鹿茸菇以“鲜、香、嫩、脆、爽”闻名，适合干锅、汤、拌、炒，也能加工制作成干货、鲜汤、各类美味菜肴等多种预制菜品，是广大追求健康膳食人群的理想选择。

随后，复星集团科创合伙人、豫园文化饮食集团合伙人、豫园饮食集团科创中心部门执行总经理刘勇发表演讲，他表示，作为如意情的战略合作伙伴，豫园饮食科创中心一直在研发创新鹿茸菇相关产品，希望为餐饮市场提供更多优质产品。豫园饮食集团将以餐饮老字号品牌为依托，积极推进经典菜品的还原和创新，借助预制菜的发展机遇，让老字号产品焕发新机。

经过四个小时一轮一轮地比拼，一盘盘独具特色、创意丰富的鹿茸菇菜品被制作出来，吸引了大量的餐饮观众驻足观赏，纷纷欲了解菜品的工艺和制作过程。

经过激烈角逐，最终6位选手：吴振宇（一等奖）、罗国峰、肖贤宇（二等奖）、徐傲、周于军、赖剑峰（三等奖）获得了本次大赛的前6强，还有54位选手获得特金奖、金奖、银奖。

随后，组委会举行了简短而隆重的颁奖仪式，鼓励他们再接再厉锻炼本领、为餐饮创新多做贡献。

随着大赛颁奖开篇“如意情生物科技股份有限公司”也迎来了一个特殊的奖项“CHA（CHA=Chinese Restaurant Association=中国饭店协会）中国美食烹饪锦标赛-鹿茸菇烹饪艺术创新大赛优质食材供应商”奖。这是继2022年获中烹协颁发的“中国食材电商节—指定食材供应商”后的第二大奖项。如意情从成立至今，一路走来，离不开大家的支持，这一份支持也是如意情不断进步，不断提升的持久动力，今后“如意情”会一如既往地将优质“鹿茸菇”食材，提供给大众，获得中国饭店协会的认可对“如意情”来说弥足珍贵。“如意情”会倍加珍惜这个荣誉，进一步加强与中国饭店协会的合作，共同谱写双方更辉煌的明天。

颁奖仪式的结束，也标志着本次如意情杯·鹿茸菇烹饪艺术创新大赛及预制菜产品推介会圆满结束。

未来如意情将携合作伙伴一起，潜心研发新品，为餐饮行业带来更多优质的鹿茸菇预制菜产品，吸引新消费，助力餐企开拓更多新市场。